In der stillen Magie der Weihnachtszeit darf auch unsere Seele ein wenig feiern. Dieses vegane Spekulatius-Tiramisu vereint die Wärme winterlicher Gewürze mit der Leichtigkeit eines pflanzlichen Desserts. Schicht für Schicht wird es zum Ausdruck von Achtsamkeit und Genuss, der Körper, Geist und Seele in Balance bringt.
Mit jedem Löffel spürst du die Verbindung zur Erde durch Zimt, Kakao und Spekulatius – und zugleich die Leichtigkeit des Himmels durch die cremige Kokosnote. Ein Dessert, das uns daran erinnert, im Moment zu sein, zu genießen und Liebe zu teilen.
Ein veganes Spekulatius-Tiramisu ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch himmlisch cremig und ein absoluter Hingucker auf der Festtagstafel. Ein festlicher Genuss, der alle verzaubert – ganz ohne tierische Produkte! Ob allein oder gemeinsam mit deinen Liebsten – dieses Tiramisu ist eine Einladung, die süßen Seiten des Lebens zu zelebrieren.
So gelingt dein veganes Spekulatius-Tiramisu
Zutaten (ca. 6-8 Portionen)
- 1 Packung Spekulatius
- 200 ml Pflanzenmilch
- 2 EL Kakaopulver
- 800 g Sojajoghurt (natur)
- 1 EL Puderzucker
- 400 g Kokosmilch (fester Teil aus der gekühlten Dose) oder vegane Schlagsahne
- Spekulatiusgewürz und Zimt (nach Belieben)
- Optional: Zitronen- oder Orangenabrieb (Bio)
Zubereitung (ca. 20 Minuten.)
- Vorbereitung: Die Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich der feste Teil absetzt und sich cremig aufschlagen lässt.
- Sojajoghurt in eine Schüssel geben, mit Puderzucker, Spekulatiusgewürz und Zimt nach Belieben verfeinern. Für eine fruchtige Note optional etwas Zitronen- oder Orangenabrieb hinzufügen
- Den festen Teil der Kokosmilch oder die vegane Schlagsahne cremig aufschlagen, bis sie luftig wird. Anschließend unter die Sojajoghurt-Mischung heben.
- Pflanzenmilch leicht erwärmen, Kakaopulver einrühren und gut vermischen.
- Eine erste Schicht Spekulatius in eine Form auslegen. Diese mit der vorbereiteten Kakaomilch bepinseln oder leicht beträufeln.
- Die Hälfte der Joghurt-Kokoscreme gleichmäßig über den getränkten Spekulatius verteilen.
- Eine weitere Schicht Spekulatius auslegen, erneut mit Kakaomilch bepinseln und den Rest der Creme darüber verteilen.
- Nach Belieben mit etwas Spekulatiusgewürz, zerbröselten Spekulatius-Keksen oder einer Prise Kakao dekorieren.
- Das fertige Tiramisu für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank oder idealerweise über Nacht durchziehen lassen. So verbinden sich die Aromen perfekt.
FAQs – Fragen und Antworten
Q: Gibt es eine Alternative für Sojajoghurt?
A: Ja. Du kannst auch Hafer oder Kokosjoghurt verwenden 🙂
Q: Ich habe kein Spekulatius. Was kann ich alternativ verwenden?
A: Du könntest einen Biskuitboden mit Spekulatiusgewürz backen oder Zwieback nutzen und dann in den Kakao noch Spekuluatiusgewürz hinzugeben.
Q: Was kann ich alternativ zu Kakao verwenden?
A: Du kannst auch ganz klassisch Kaffee verwenden. Natürlich koffeinfrei, versteht sich 😉
Möchtest du gerne auf vegane Ernährung umsteigen und weißt nicht, wie? Oder du bist schon länger vegan und möchtest dein Repertoire erweitern? Seminare und Aus- und Weiterbildungen dazu findest du hier:
Veganes Spekulatius-Tiramisu
Zutaten
- 1 EL Packung Spekulatius
- 200 ml Pflanzenmilch
- 2 EL EL Kakaopulver
- 800 g Sojajoghurt natur
- 1 EL EL Puderzucker
- 400 g Kokosmilch fester Teil aus der gekühlten Dose oder vegane Schlagsahne
- 1 EL Spekulatiusgewürz und Zimt nach Belieben
- 1 EL Optional: Zitronen- oder Orangenabrieb Bio
Anleitungen
- Vorbereitung: Die Dose Kokosmilch über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit sich der feste Teil absetzt und sich cremig aufschlagen lässt.
- Sojajoghurt in eine Schüssel geben, mit Puderzucker, Spekulatiusgewürz und Zimt nach Belieben verfeinern. Für eine fruchtige Note optional etwas Zitronen- oder Orangenabrieb hinzufügen
- Den festen Teil der Kokosmilch oder die vegane Schlagsahne cremig aufschlagen, bis sie luftig wird. Anschließend unter die Sojajoghurt-Mischung heben.
- Pflanzenmilch leicht erwärmen, Kakaopulver einrühren und gut vermischen.
- Eine erste Schicht Spekulatius in eine Form auslegen. Diese mit der vorbereiteten Kakaomilch bepinseln oder leicht beträufeln.
- Die Hälfte der Joghurt-Kokoscreme gleichmäßig über den getränkten Spekulatius verteilen.
- Eine weitere Schicht Spekulatius auslegen, erneut mit Kakaomilch bepinseln und den Rest der Creme darüber verteilen.
- Nach Belieben mit etwas Spekulatiusgewürz, zerbröselten Spekulatius-Keksen oder einer Prise Kakao dekorieren.
- Das fertige Tiramisu für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank oder idealerweise über Nacht durchziehen lassen. So verbinden sich die Aromen perfekt.
Notizen
Q: Gibt es eine Alternative für Sojajoghurt? A: Ja. Du kannst auch Hafer oder Kokosjoghurt verwenden 🙂 Q: Ich habe kein Spekulatius. Was kann ich alternativ verwenden? A: Du könntest einen Biskuitboden mit Spekulatiusgewürz backen oder Zwieback nutzen und dann in den Kakao noch Spekuluatiusgewürz hinzugeben. Q: Was kann ich alternativ zu Kakao verwenden? A: Du kannst auch ganz klassisch Kaffee verwenden. Natürlich koffeinfrei, versteht sich 😉
