Rezept aus der Yogi Küche: Tofu-Spinat-Knödel
Klösse mal anders: vegan, yogisch und lecker. Ein Rezept für 4 Personen:
500 Gramm frischer Spinat
500 Gramm Tofu
50 Gramm Hartweizengrieß
1 EL Olivenöl
2 Prisen Asafoetida
50 Gramm gehackte Cashew- oder Walnusskerne
Muskat, Salz, Pfeffer
3 Paprika – rot, gelb oder grün
50 ml Gemüsebrühe
1 Tasse Basmati-Reis
Und los geht’s: