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Bist du bereit, dein Frühstücksritual auf eine höhere Ebene zu heben? Vegane Leberwurst ist LebensVurst. Unser würziger, sattviger, veganer Aufstrich ist hier, um deinen Gaumen zu erleuchten und deine Geschmacksknospen auf eine Reise voller Freude und Harmonie zu schicken.

Unsere Plätzchen-Rezeptsammlung: Adventszeit ist nunmal Plätzchenchenzeit. Deshalb haben wir dir eine Übersicht, mit all unseren veganen und sattvigen Keks-, Schnabulier- und Plätzchenrezepten zusammengestellt. Was die Gesundheit angeht, da würd‘ ich sagen: in Maßen (nicht zu verwechseln mit Massen! 😊) genossen, durchaus der Gesundheit zuträglich. Von Ganeshas Gesunder Gaumenfreude, über Shivas Augen zum Vanille Kipferl – da ist für alle was dabei!

Passend zum November stellen wir euch 2 ungewöhnlichere Kürbisrezepte vor, mit denen ihr euer Nahrungsrepertoire ergänzen könnt. Beim Kürbis-Saft war ich auch erst skeptisch, aber da ich öfter mal Kürbis über habe und nicht weiß, wohin damit, ist es nicht nur deshalb eine gute Idee, den in den Entsafter zu packen. Ist superlecker und bringt dein Immunsystem auf Trab. Aber wie bitte? Kürbismilch? Die machen wir aus den Kernen und Fasern im Innern des Kürbisses. Besonders die Kerne gelten als Stimmungsaufheller. Wenn du den Trester weiterverwendest, haben wir den ganzen Kürbis nahrhaft verwertet! Viel Spaß und Genuss beim Ausprobieren!

Artikel überarbeitet und ergänzt von hu

Manchmal ruft unsere Seele nach einer süßen, sinnlichen Umarmung – und wer wären wir, diesem Ruf nicht zu folgen? Was könnte da verlockender sein als ein veganer Schokoaufstrich, der direkt aus der göttlichen Küche von Devi selbst zu kommen scheint? Heute möchten wir euch auf eine köstliche Reise entführen, mit dem verführerischen Devis-Schoko-Chai Dream! Dieses himmlische Rezept, das ursprünglich aus dem wunderbaren Back- und Kochbuch von Kriegels Kruste stammt, haben wir mit einer extra Prise göttlicher Inspiration verfeinert: einem zarten Hauch von Chai.

Chai (Tee) ist ein beliebtes Getränk in Indien und ist fest verwurzelt in der Ayurveda-Tradition. Er ist nicht nur ein Getränk, sondern eine Melodie, getragen von Gewürzen, die harmonisch ineinanderfließen. Chai-Tee ist heimelig. Chai ist wohltuend für Körper, Geist und Seele. Er eignet sich für alle Dosha-Typen, da auch das Pitta – welches durch scharfe Gewürze gestört werden kann – durch Milch und schwarzen Tee beruhigt wird.

Für unterwegs haben wir auch noch ein Chai-Gewürz für euch, mit dem ihr eure heißen Getränke auf der Arbeit oder unterwegs wärmender und heimeliger machen könnt.

Ein Artikel von Isabelle, ergänzt und überarbeitet durch hu

Grillen ist eine wunderbare Art, den Sommer zu genießen und Zeit mit Familie und Freunden zu verbringen. Leider ist Grillen für viele automatisch Fleischzeit! Deshalb klingt vegan und sattvig Grillen fast nach einem Oxymoron. Wenn es dann auch noch glutenfrei sein soll, ist meist ganz Schluss mit verfügbarem Grillgut. In diesem Beitrag möchte ich drei einfache, aber köstliche Rezepte vorstellen, die nicht nur vegan, sondern auch sattvig sind und auch leicht glutenfrei zu machen sind. Lass dich inspirieren und probiere diese kreativen Rezepte für dein nächstes Barbecue aus!

Ich manifestiere jetzt schon einmal ganz viele heiße Sommertage! Veganer Rosen-Lassi ist nicht nur eine willkommene Abkühlung für heiße Tage, sondern auch wunderbar süß und gehaltvoll. Ihn ein Getränk zu nennen, wäre zu wenig, das ist schon ein richtiger Snack. Schmeckt nach Sommer: einfach lecker!

Die Erdbeersaison ist eröffnet und da darf ein Erdbeerkuchen nicht fehlen. Aber diese roh-vegane Erdbeertorte hast du so bestimmt noch nicht probiert! Perfekt für die warme Sommerzeit gelingt sie ganz ohne backen und kann für die perfekte Erfrischung kühl genossen werden.

Die Brennnessel gilt heutzutage nicht als lukullisches Highlight auf deutschen Tellern. Aber als Hausmittel in Form von Tees und Kurmittel hat sie ihre Bedeutung nie verloren. Da gerade jetzt im Frühling die jungen Pflanzen sowohl besonders zart als auch gehaltvoll sind, ist jetzt eine gute Zeit für ein Brennnesselgericht. Dr. Devendra teilt mit uns das Rezept für Bichu Ghass Sabji = Indisches Brennnesselgemüse.

Überarbeitet und ergänzt von hu

Schnelles Kimchi ist ein Oxymoron. Denn Kimchi muss fermentieren, genau wie Sauerkraut. Und Sauerkraut ist halt Sauerkraut, büschen oll. Beide zusammen geschmissen, ergeben eine hippe, schmecky Sache, die ich Krautschi nenne. Passt auf den Salat, Nudeln, Brot und Suppe. Natürlich vegan, so sattvig wie es geht, zudem rohköstlich und richtig gesund. Nicht zu vergessen: In 10 Minuten fertig.

Wer schon einmal beim Brunch in Bad Meinberg war, hatte vielleicht schon das Vergnügen, unseren veganen Eiersalat kennenzulernen. Svenja, unsere (unter anderem) VEiersalat-Beauftragte und Vegane-Aufstrich-Connaisseuse, teilt mit uns das Rezept. Für alle Veganer und manchmal Veganer, die mit oder ohne Ostern auf Eiersalat nicht verzichten wollen müssen – auf Eier aber schon.

Let’s veier Salat!

Das folgende Rezept lässt alle Knabber-Herzen höher schlagen: geröstete Kichererbsen. Die Zubereitung ist einfach und findet bestimmt deinen Geschmack – denn den kannst du ganz einfach, nach Herzenslust anpassen. Mit deinen Lieblings-Gewürzmischungen bekommt dein Snack das Aroma, das du gerade schmecken willst. Experimentiere nach Wahl und erhalte so jedes Mal ein neues Geschmackserlebnis! Von scharf, salzig zu süß und zimtig. Nahrhaft, gesund und lecker: Probier es aus!

Dieser Artikel wurde überarbeitet durch hu

Die Vegane Goldene Milch ist ein uraltes ayurvedisches Heilmittel mit entzündungshemmender Wirkung. Es kommt vor allem den Gelenken, den Entgiftungsorganen – primär Leber und Haut – sowie den Verdauungsorganen zu Gute. Zudem spendet das Getränk viel Wärme und eignet sich ideal für die kalte Winterzeit.

Kurkuma ist in diesem Rezept nicht nur für die Farbe, sondern auch für die Wirkung verantwortlich – wobei es die Mischung ausmacht! Probier doch einmal unsere Mische aus.

Unser Artikel Resteverwertung im Überfluss hält vielleicht ein paar Tipps bereit, wie deine Weihnachtsessen- und Küchenreste länger satt machen als geplant. Wie du vielleicht ein paar neue oder alte Impulse für dein lukullisches Repertoire mit Zero Waste bekommst. Denn auch dies ist eine Art der Wertschätzung, des Respekts für alles, was ist.

Wenn du gerade ganz arg hustend und verschleimt im Bett liegst, dann check doch mal deinen Küchenschrank nach Glycyrrhiza glabra. Mit Süßholz lässt sich ein einfacher ayurvedischer Hustentee zubereiten, der die Brust wärmt und Trost spendet.

Zopfgebäck kennt man rund um die Welt. Seine Wurzeln reichen weit zurück und er soll gar eine klassische Grabbeigabe gewesen sein. Hier haben wir eine yogische Festtagsvariante für dich, die hefefrei, vegan, glutenfrei, zuckerarm und sattvig ist. Noch dazu ist er ein feiner Resteverwerter und sieht hübsch kompliziert aus – was er gar nicht ist. Der Yogizopf!

Überarbeitet und ergänzt von hu

Tee aus der Rinde des Lapacho hat viele besondere Heilwirkungen, die interessantesten sind: Er gilt als antibakteriell, antimykotisch und sogar antiviral. Wenn die Ernte im richtigen Maß betrieben wird, wächst die Rinde dieses in Südamerika weitverbreiteten, großen, prächtigen und mächtigen Baumes wieder nach. Die Rinde kann als Tee und als Räucherwerk verwandt werden.

Kein Vergleich mit den echten Rocher-Kugeln, denn unsere sind vegan, glutenfrei und frei von Industriezucker. Ein nahrhafter Snack, der sich auch wirklich gut als Geschenk eignet – denn damit schenkst du statt den üblichen Zuckerbomben eine gesunde, gehaltvolle und nahrhafte Alternative: unsere Verrero Rocher Pralinen!

Dieser herbstliche Pflaumenkuchen ist nicht nur glutenfrei, vegan und sattwig, sondern auch unglaublich lecker. Die süßen, saftigen Pflaumen harmonieren perfekt mit dem warmen Zimtaroma und du kannst den Kuchen perfekt mit einer Tasse Yogi Tee genießen und dich von den Herbstaromen verzaubern lassen. Glutenfreier veganer Pflaumenkuchen ist perfekt für unseren kleinen inneren Krishna – den Naschbold.

Linsen sind für die meisten Veganer ein wichtiger Teil der Ernährung. Im Eintopf, als Dhal, als Bratling oder als Aufstrich. Auch die Sprossen sind eine beliebte Zutat. Aber, aufgepasst! Ab genau jetzt! Werden sie dir als in möglicherweise unbekannter Form vorgestellt. Und zwar als gesunder Mehlersatz in Brötchen, Brot und Wraps! Unaufwändig, vegan, glutenfrei, hefefrei und natürlich lecker! Hu proudly presents: Linsen 2.0 aka hausgemachtes und gesundes Linsengebäck