vegan Highlights

Wer vegan lebt und Urlaub machen möchte, kann mal eben wunderbar in Bad Meinberg vorbeischauen. Das fand auch die Jury des PETA Vegan Award 2023 und hat unser Seminarhaus in Bad Meinberg als „Bestes veganes Retreatzentrum“ ausgezeichnet. Wir freuen uns riesig. JAY!

Dieser herbstliche Pflaumenkuchen ist nicht nur glutenfrei, vegan und sattwig, sondern auch unglaublich lecker. Die süßen, saftigen Pflaumen harmonieren perfekt mit dem warmen Zimtaroma und du kannst den Kuchen perfekt mit einer Tasse Yogi Tee genießen und dich von den Herbstaromen verzaubern lassen. Glutenfreier veganer Pflaumenkuchen ist perfekt für unseren kleinen inneren Krishna – den Naschbold.

Ein karges Schälchen Reis und dazu eine winzige Portion Gemüse? Das Essen im Ashram ist keinesfalls gleichzusetzen mit Verzicht! Im Gegenteil: Es erwarten dich satte Gemüse-Currys, viel süßes Obst und knackige Rohkost, frisch aus der bio-zertifizierten, sattwigen und veganen Küche des Yoga Ashrams Bad Meinberg.

Eine wunderbare ayurvedische Karottensuppe, ideal für die kommende Fastenzeit im Herbst. Fasten ist kein Modetrend: Ein oder mehrere Fastentage sind vielmehr Entlastung für den Organismus. Auch Swami Sivananda empfahl, regelmäßig einen oder mehrere Tage auf feste Nahrung verzichten.

Pflanzliche Milchersatzprodukte gibt es zuhauf. Es ist also nicht zwingend notwendig, dass ich euch das Rezept eines Getränks vorstelle, nach dem ich 25 Jahre gesucht hatte – aber ein inneres Bedürfnis. Denn es ist sooo lecker. Dazu ist es gesund, vegan, glutenfrei und natürlich sattwig. Und als wäre das nicht schon genug, es trägt, u.a., den tollen Namen Tigernussmilch.

Seit dem 15. Jahrhundert nennt man dieses Kraut Frauenmantel – dabei ist dieses Kraut für alle ein Labsal, ob Weiblein, Männlein, Tierlein. Und stell dir vor, selbst Elfen trinken die Guttationstropfen dieser wundersamen und nicht zu verwechselnden Pflanze.

Hefefrei! Vegan! Sattwisch! Glutenfrei! Naanbrot aus der Pfanne oder oder aus dem Ofen. Brot in 20min. mit Zutaten die du höchstwahrscheinlich zu Hause hast. Ein Notfallrezept, aber auch ein Feiertagspartytimerezept.

Säfte mit Kräutern vom Garten oder der Wiese, wie Sauerampfer, Giersch, Sellerie und Brennnessel, sind schon seit längerer Zeit sehr angesagt und vor allem sehr gesund. Gerade die alte Heilpflanze Sellerie hat es in sich. Als Sellerie Smoothie schmeckt sie besonders mit vielen frischen Früchten!

Es ist gar nicht so lange her, da war plötzlich das gesamte Büfett im Bad Meinberg Ashram vegan. Nun holt das Café Maya auf und möchte kurzfristig auf veganes Milchpulver für die Automaten aufstellen. Ein nächster Schritt in die Richtung veganer Ashram. Jay!

Veganes Kürbis-Spinat-Curry ist eine perfekte Kombination aus würzigem Kürbis und zartem Spinat. Eine köstliche, gesunde Mahlzeit voller Geschmack. Es ist einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten.

Marmorkuchen ist ein Gedicht und das Beste: als veganer Marmorkuchen klappt der auch rein pflanzlich richtig gut. Wunderbar saftig und schokoladig zugleich!

Nach einem Rezept von der lieben Wiebke

Hallo! Heute zeige ich dir, wie du einen gesunden und köstlichen Quinoa-Salat zubereiten kannst. Veganer Quinoa-Salat ist reich an Proteinen und Vitaminen und enthält alle wichtigen Nährstoffe für eine ausgewogene Mahlzeit. Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten und eignet sich perfekt für eine gesunde Mahlzeit zu jeder Tageszeit.

Entdecke das Rezept für ein veganes Mett aus Reiswaffeln. Perfekt als Aufstrich auf Brot oder als Topping auf Salaten. Eine köstliche Alternative zum klassischen Mett, ist das komplett vegane.

Das Rezept ist einfach, schnell zuzubereiten und schmeckt köstlich. Mit ein paar einfachen Zutaten kannst du ein veganes Mett zaubern, das perfekt als Aufstrich auf Brot oder als Topping auf Salaten geeignet ist.

Ich habe es nie geschafft mit Ostern im Reinen zu sein: entweder ich feiere den Frühling oder das Opfer und die Auferstehung Jesu. Possierliche Hoppelhäschen mit Wiedergeburt und Foltertod mit Auferstehung – an einem Wochenende? Wieder ein Spagat, der nicht klappen will! Wenn es dir genausogeht, hilft dir vielleicht mein veganes Osterritual aus der Bredouille.

In Indien gilt die Kuh seit jeher heilig, in den Veden wird sie die große “Mutter Kuh” genannt. Auch Ghandi schätzte die Kuh sehr und erkannte früh die Gewaltlosigkeit der veganen Ernährung als Grundpfeiler der Spiritualität.

Suchst du nach einem Paella-Rezept ohne Knoblauch und Zwiebeln? Dieses köstliche vegane Paella-Rezept verwendet aromatische Zutaten, um ein leckeres und gesundes Gericht zu kreieren, das für jeden Anlass perfekt ist.

Chili ist ein beliebtes Gericht, das als Chili con Carne mit Hackfleisch, als Chili sin Carne ohne Fleisch aber auch mit den typischen Bohnen, Tomaten und Gewürzen zubereitet wird. Doch was, wenn du vegan und sattwisch lebst und daher Zwiebeln und Knoblauch für deine Yogapraxis meidest? Keine Sorge, denn dieses vegane Chili sin Carne ohne Zwiebeln und Knoblauch ist eine köstliche Alternative, die einfach zuzubereiten und voller Geschmack ist.

Ab sofort vegan und dann nur noch Grünzeug? Zig vegane Kochbücher haben in den vergangenen Jahren das Gegenteil beweisen. Einen guten Einstieg bieten dabei die Think vegan Kochhefte, denn sie werden online komplett kostenlos angeboten. Ob Schoko-Orangen-Mini Gugelhupfe, Tomaten-Mango-Salat, “Käse”-Spätzle oder ein deftiger Mexican-Burger – da ist was für jede Gabel dabei.

Chia Pudding ist der perfekte Snack für dich, wenn Gewicht verlieren und gesunde Ernährung zu deinen Neujahrsvorsätzen gehört. Warm oder kalt schmecken die Chia-Variationen unglaublich gut. Ob als köstliches Dessert, als Snack für zwischendurch oder als gesundes Frühstück am Morgen kannst du mit wenig Aufwand und kurzer Zubereitungszeit viele abwechslungsreiche Chia-Pudding-Leckereien kreieren.

Veganes Aloo Gobi ist ein klassisches indisches Gericht, das aus Kartoffeln und Blumenkohl in einer würzigen Tomaten- und Gewürzsauce besteht. Es ist einfach zuzubereiten, gesund und schmeckt fantastisch.