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Kardamom ist ein sehr aromatisches sattwiges Gewürz. Er sorgt für geistige Klarheit, ein gutes Gedächtnis und ein freudevolles Herz. Mehr Informationen zu Ayurveda sowie zu Seminaren und Ausbildungen findest Du unter: Ayurveda.
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Ayurveda empfieht für den Kapha-Typen warme bis heiße Speisen, frisches Obst, rohes Gemüse, trockene Gerichte und scharfe Gewürze. Salzige Nahrung sollte der Kapha-Typ allerdings vermeiden. Mehr Informationen zu Ayurveda sowie zu Seminaren und Ausbildungen findest Du unter: Ayurveda.
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Für Pitta-Typen empfiehlt sich insbesonde im Sommer eine kühle, erfrischende Nahrung. Süß bitter und herb sind die zu bevorzgenden Geschmacksrichtungen bei viel Pitta. Pitta-Typen neigen zu Übersäuerung. Höre hier mit welcher Ernährung sich dem gut entgegenwirken lässt. Mehr Informationen zu Ayurveda sowie zu Seminaren und Ausbildungen findest Du unter: Ayurveda
Im Mund beginnt die Verdauung unserer Nahrung. Erst beim langen Einspeicheln der Nahrung werden die wichtigen Speichelenzyme produziert, um das Essen besser verdauen zu können.
Deshalb spielt das Kauen der Nahrung im Ayurveda auch eine wichtige Rolle.
Außerdem setzt gründliches Kauen viele natürliche Geschmacks- und Aromastoffe der Lebensmittel frei. So bekommt der Organismus den vollen Wert der Nahrung. Der Geschmack der Nahrung kann so noch sensibler wahrgenommen werden. Dieses steigert auch unsere Unterscheidungskraft. Das heißt, dass wir ein verbessertes Körpergefühl bekommen und intuitiver wissen, was uns wirklich gut tut. Unsere Vorlieben und Abneigungen können bewusster wahrgenommen werden.
Möchtest Du noch
Liebe Freunde der yogischen Vollwertkost, hier der wöchenlich aktualisierte Speiseplan für reichhaltigen Genuss
Wir beginnen mit
Montag
Pellkartoffeln mit Ruccola- Kräuter- Quark
Rahm- Mangold
Grillgemüse
Erdbeer- Bananen- Pudding
Dienstag
Tomaten- Creme- Suppe
Reispfanne
Gemischtes Gemüse
Mittwoch
Tagliatelle mit Paprika- Fenchel -Ragout
Saisongemüse
Milchreis mit Kirschen
Donnerstag
Brokkoli- Creme- Suppe
Country Kartoffeln, Rotkohl
Paprika- Tofu- Gulasch
Gemüseplatte
Freitag
Mangold- Mungdal- Suppe
Kheera Ka Raita
Phool Gobi Ki Sabzi (Blumenkohl- Gemüse)
Kabli Chana (Kichererbsen- Curry), Gewürzreis
Shrikhand (Quarkspeise
Samstag
Bengali Masar Dal (Rote Linsen mit Gewürzen)
Gajar Ki Chutney (Karotten- Chutney)
Sabzi Ka Salan (Gemüsecurry)
Genasina Palya (Süsskartoffelpfanne),Wildreismischung
Mangolassi
und schließlich Sonntag
