Entdecke unseren selbst gemachten, frischen und veganen Sonnenblumenaufstrich! Ein sehr einfacher und leckerer Aufstrich aus unserer Yoga-Vidya Küche in Bad Meinberg.

Inhalt

Selber machen statt kaufen heißt unsere Devise bei den Aufstrichen. Er ist, mit wenigen Zutaten, schnell zubereitet und lässt sich mit Gewürzen oder frischem Gemüse vielfältig variieren. Wir verwenden ihn regelmäßig zu unseren Frühstücks Buffet – vegetarisch, vegan und glutenfrei.

Warum sind Sonnenblumenkerne so gesund?

Sonnenblumenkerne sind eine sehr gute Quelle für pflanzliches Eiweiß. Sie enthalten mehr Protein als die meisten Fleischsorten. Hinzu kommen wichtige Mineralstoffe wie Kalzium und Magnesium. Sonnenblumenkerne wirken durch in ihnen enthaltene Antioxidantien verjüngend auf Haut, Haare und Zellen.

antioxidativ
antibakteriell
entzündungshemmend
antidiabetisch
blutdrucksenkend

Nährwerte von Sonnenblumenkernen pro 100g

Sonnenblumenkerne sind äußerst gesund, denn sie enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe:

Kalorien: 557 kcal/ 2.334 KJ.
Kohlenhydrate: 11,4 g.
davon Zucker: 2,9 g.
Ballaststoffe: 6 g.
Fett: 47 g.
Eiweiß: 19 g.

Sonneblumenkerne für den Sonnenblumenaufstrich

Zutaten für den Sonnenblumenaufstrich

250 g Sonnenblumenkerne
100 ml Apfelsaft
200 g Wasser
20 g Sonnenblumenöl
30 g Zitronensaft
1 TL Salz
2 TL Pfeffer frisch gemahlen
Kräuter (Dill, Petersilie) optional

Wie du den Sonnenblumenaufstrich zubereitest

Die Sonnenblumenkerne über Nacht in Wasser einweichen.
Das Wasser abgießen.
Die Sonnenblumenkerne zusammen mit den restlichen Zutaten außer den Kräutern in eine Schüssel geben.
Mit einem Pürierstab oder Mixer zu einer gleichmäßigen, streichfähigen Masse pürieren.
Die Kräuter klein schneiden und unterheben (optional).

Der Yoga Vidya Sonnenblumenaufstrich - Pfeffrig und vegan!

Veganer Sonnenblumenaufstrich

Entdecke unseren selbst gemachten, frischen und veganen Sonnenblumenaufstrich! Ein sehr einfacher und leckerer Aufstrich aus unserer Yoga-Vidya Küche in Bad Meinberg. Selber machen statt kaufen heißt unsere Devise bei den Aufstrichen. Er ist, mit wenigen Zutaten, schnell zubereitet und lässt sich mit Gewürzen oder frischem Gemüse vielfältig variieren. Wir verwenden ihn regelmäßig zu unseren Frühstücks Buffet – vegetarisch, vegan und glutenfrei.

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Gericht Beilage

Küche Ayurvedisch

Kochutensilien

Pürierstab oder Mixer

Zutaten

Zutaten für den Sonnenblumenaufstrich
250 g Sonnenblumenkerne
100 ml Apfelsaft
200 g Wasser
20 g Sonnenblumenöl
30 g Zitronensaft
1 TL Salz
2 TL Pfeffer frisch gemahlen
Kräuter Dill, Petersilie optional

Anleitungen

Wie du den Sonnenblumenaufstrich zubereitest
Die Sonnenblumenkerne über Nacht in Wasser einweichen.
Das Wasser abgießen.
Die Sonnenblumenkerne zusammen mit den restlichen Zutaten außer den Kräutern in eine Schüssel geben.
Mit einem Pürierstab oder Mixer zu einer gleichmäßigen, streichfähigen Masse pürieren.
Die Kräuter klein schneiden und unterheben (optional).

Keyword aufstrich, glutenfrei, Sonnenblumenaufstrich, vegan, vegetarisch

Wie lange hält sich der Sonnenblumenaufstrich?

Der Sonnenblumenaufstrich sollte innerhalb von 2-3 Tagen aufgebraucht werden.

Guten Appetit!

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Über den Autor

Dirk ist Yoga- und Ayurveda-Therapeut und gibt Anleitungen für alle, die Motivation und praktische Ratschläge für ein gesünderes und erfolgreicheres Leben suchen.

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