Super cremiger Hummus Aufstrich

Entdecke unseren selbst gemachten, frischen und veganen Hummus Aufstrich. Ein sehr einfacher und leckerer Aufstrich aus unserer Yoga-Vidya Küche in Bad Meinberg.

Selber machen, statt kaufen, heißt unsere Devise bei Aufstrichen. Er ist, mit wenigen Zutaten, schnell zubereitet und lässt sich mit Gewürzen oder frischen Kräutern vielfältig variieren. Wir verwenden den Hummus regelmäßig zu unseren Frühstücks Buffet. Vegetarisch, vegan und glutenfrei.

Warum sind Kichererbsen so gesund?

Kichererbsen haben viele Ballaststoffe, die lange satt halten und grundsätzlich die Verdauung fördern.

• Antioxidativ
• Gut für Herz und Kreislauf
• Reich an Ballastoffen
• Vitamin C
• Vitamin E
• Beta-Carotin

Nährwerte von Kichererbsen pro 100g

Kichererbsen sind äußerst gesund und enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe:

• Kalorien: 130 kcal
• Kohlenhydrate: 15 g
• Fett: 3 g.
• Eiweiß: 7 g.

Zutaten für den Hummus Aufstrich

• 125 g Kichererbsen
• 125 ml kaltes Wasser
• 2 EL Tahini – (Sesampaste)
• 20 g Olivenöl
• ¾ TL Kreuzkümmelpulver
• 1/3 TL Paprikapulver
• 1 Bio Zitrone (Saft)
• Salz
• Pfeffer

Wie du den Hummus Aufstrich zubereitest

SCHRITT 1: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer cremig pürieren. Die Wassermenge kannst du nach Bedarf anpassen.

SCHRITT 2: Anschließend kannst du den Hummus in eine Schale geben und servieren. Träufle etwas Olivenöl darüber und dekoriere ihn mit etwas Paprikapulver und Petersilie.

Wie lange hält sich der Hummus?

Der Hummus Aufstrich sollte innerhalb von 2-3 Tagen aufgebraucht werden.

Guten Appetit!

Weitere Infos

• Vegetarisch & Vegan Leben
• Yoga und gesunde Ernährung
• Das Yoga Vegan Kochbuch [» Leseprobe]
• Vegane Kochkurse und vegetarische Kochkurse bei Yoga Vidya

Über den Autor

Dirk Jensen ist Yoga Personal Trainer, Ayurveda Gesundheits- und Verjüngungsberater, Panchakarma Therapeut und Yoga Therapie Experte.

In seiner Tätigkeit als ganzheitlicher Coach, hilft er Menschen, bei all ihren privaten, beruflichen und sportlichen Zielen Höchstleistung zu erreichen.

Seit 1998 praktiziert er Raja Yoga und lebt seit 2019 im Yoga-Vidya Ashram Bad-Meinberg.

Andere Beiträge des Autors hier klicken
Fragen, Meinungen & Kritik: dirk.jensen@yoga-vidya.de