Entdecke unseren selbst gemachten, frischen und veganen Hummus Aufstrich. Ein sehr einfacher und leckerer Aufstrich aus unserer Yoga-Vidya Küche in Bad Meinberg.
Selber machen, statt kaufen, heißt unsere Devise bei Aufstrichen. Er ist, mit wenigen Zutaten, schnell zubereitet und lässt sich mit Gewürzen oder frischen Kräutern vielfältig variieren. Wir verwenden den Hummus regelmäßig zu unseren Frühstücks Buffet. Vegetarisch, vegan und glutenfrei.
Warum sind Kichererbsen so gesund?
Kichererbsen haben viele Ballaststoffe, die lange satt halten und grundsätzlich die Verdauung fördern.
- Antioxidativ
- Gut für Herz und Kreislauf
- Reich an Ballastoffen
- Vitamin C
- Vitamin E
- Beta-Carotin
Nährwerte von Kichererbsen pro 100g
Kichererbsen sind äußerst gesund und enthalten viele wertvolle Inhaltsstoffe:
- Kalorien: 130 kcal
- Kohlenhydrate: 15 g
- Fett: 3 g.
- Eiweiß: 7 g.
Zutaten für den Hummus Aufstrich
- 125 g Kichererbsen
- 125 ml kaltes Wasser
- 2 EL Tahini – (Sesampaste)
- 20 g Olivenöl
- ¾ TL Kreuzkümmelpulver
- 1/3 TL Paprikapulver
- 1 Bio Zitrone (Saft)
- Salz
- Pfeffer
Wie du den Hummus Aufstrich zubereitest
SCHRITT 1: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer cremig pürieren. Die Wassermenge kannst du nach Bedarf anpassen.
SCHRITT 2: Anschließend kannst du den Hummus in eine Schale geben und servieren. Träufle etwas Olivenöl darüber und dekoriere ihn mit etwas Paprikapulver und Petersilie.
Hummus Aufstrich
Kochutensilien
- Küchenmaschine
- Mixer
Zutaten
- Zutaten für den Hummus Aufstrich
- 125 g Kichererbsen
- 125 ml kaltes Wasser
- 2 EL Tahini – Sesampaste
- 20 g Olivenöl
- ¾ TL Kreuzkümmelpulver
- 1/3 TL Paprikapulver
- 1 Bio Zitrone Saft
- Salz
- Pfeffer
Anleitungen
- Wie du den Hummus Aufstrich zubereitest
- SCHRITT 1: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine oder einem Mixer cremig pürieren. Die Wassermenge kannst du nach Bedarf anpassen.
- SCHRITT 2: Anschließend kannst du den Hummus in eine Schale geben und servieren. Träufle etwas Olivenöl darüber und dekoriere ihn mit etwas Paprikapulver und Petersilie.
Wie lange hält sich der Hummus?
Der Hummus Aufstrich sollte innerhalb von 2-3 Tagen aufgebraucht werden.
Guten Appetit!
Weitere Infos
- Vegetarisch & Vegan Leben
- Yoga und gesunde Ernährung
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Über den Autor
Dirk ist Yoga- und Ayurveda-Therapeut und gibt Anleitungen für alle, die Motivation und praktische Ratschläge für ein gesünderes und erfolgreicheres Leben suchen.
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