Rezepte Highlights

Veganes Dal Makhani

Veröffentlicht am 14.04.2022, 06:00 Uhr von

Veganes Dal Makhani ist ein reichhaltiges und cremiges Bohnengericht. Es wird nur mit schwarzen Bohnen und roten Kidneybohnen zubereitet. Es wird am besten mit Brot oder Reis serviert.

Das Bohnengericht ist ein beliebtes Essen aus Nordindien und wird regelmäßig bei uns in Bad-Meinberg zum wöchentlichen Dal Tag zubereitet.

Wir zeigen dir Schritt für Schritt, wie du ein veganes Dal Makhani ohne Knoblauch und Zwiebeln für dich und deine Freunde selbst kochen kannst.

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Veganes Kartoffeldressing

Veröffentlicht am 28.02.2022, 06:00 Uhr von
Yoga Vidya Küche: Veganes Kartoffeldressing

Ein weiterer Klassiker unserer Küche in Bad Meinberg ist ein veganes Kartoffeldressing bestehend aus Kartoffeln und Kräutern. Es ist ein Basisrezept, das du zweimal am Tag an unseren Salat Buffet genießen kannst.

Das Salatdressing benötigt nur eine Handvoll Zutaten und ist in wenigen Minuten zubereitet – vegetarisch, vegan und glutenfrei. Selbstgemachte Dressings sind so viel gesünder als im Laden gekauft – und EINFACH in der Herstellung!

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Veganer Sonnenblumenaufstrich

Veröffentlicht am 16.02.2022, 16:36 Uhr von
Der Yoga Vidya Sonnenblumenaufstrich - Pfeffrig und vegan!

Entdecke unseren selbst gemachten, frischen und veganen Sonnenblumenaufstrich! Ein sehr einfacher und leckerer Aufstrich aus unserer Yoga-Vidya Küche in Bad Meinberg.

Selber machen statt kaufen heißt unsere Devise bei den Aufstrichen. Er ist, mit wenigen Zutaten, schnell zubereitet und lässt sich mit Gewürzen oder frischem Gemüse vielfältig variieren. Wir verwenden ihn regelmäßig zu unseren Frühstücks Buffet – vegetarisch, vegan und glutenfrei.

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Bananen-Cashew-Chutney

Veröffentlicht am 02.02.2022, 06:00 Uhr von
Bananen-Cashew-Chutney

Entdecke, wie man ein südindisches Chutney mit Bananen und Gewürzen zubereitet. Das Bananen-Cashew-Chutney ist ein sehr einfaches und leckeres Rezept aus unserer Küche in Bad-Meinberg.

Es ist ein leicht scharfes Chutney, das mit Bananen, Cashewnüssen und frischen Ingwer schnell zubereitet wird. Wir verwenden es jeden Samstag zu unseren Gerichten – vegetarisch, vegan und glutenfrei.

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Rezept der Woche – Vegane Mayonnaise

Veröffentlicht am 13.12.2021, 06:00 Uhr von

Wir bringen Abwechslung in die Küche – simpel, lecker & schnell zubereitet. Vielleicht kennt der eine oder andere unsere beliebte Vegane Mayonnaise, ohne jegliche tierische Zutaten.

Jeden Dienstag zum Kartoffeltag gibt es sie bei uns im Yoga Vidya Ashram Bad Meinberg. Die vegane Mayo ist ideal für Pommes, Sandwiches und Salate.

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Soulfood : Vegane Rote-Beete-Suppe mit indischem Flair

Veröffentlicht am 26.11.2021, 06:00 Uhr von

Die Tage werden kürzer, die Temperaturen sinken allmählich. Manchmal geht es im Herbst auch mit der Stimmung bergab. Dann wird es Zeit für ein bisschen Seelennahrung oder Soulfood – und was passt da besser als eine schöne heiße Vegane Rote-Beete-Suppe.

Die rote Beete ist eine richtige Powerrübe, stärkt unser Immunsystem, erhöht unsere Widerstandskraft und gute Laune. Daneben schmeckt sie natürlich richtig gut. Der besondere indische Flair kommt dabei von typischen Gewürzen wie Sternanis, Ingwer und Kreuzkümmel. So gut!

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Rezept der Woche – Scharfer Tomatenreis

Veröffentlicht am 30.10.2021, 10:26 Uhr von

Dieser einfache, schnelle und köstliche Tomatenreis ist ein Lieblingsgericht von Devendra aus dem Team Küche in Bad-Meinberg.

Perfekt, um schnell ein gesundes, leichtes und sättigendes Mittagessen zu servieren. Es ist ein leicht scharfes Reisgericht, das mit Tomaten, Gewürzen und Reis zubereitet wird.

Wenn du nach einem schnellen Rezept suchst, um eine nahrhafte Mahlzeit zuzubereiten, bist du bei diesem einfachen Tomatenreis genau richtig!

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Ayurvedisches Prasad – Karamellisierter Segen

Veröffentlicht am 13.10.2021, 06:00 Uhr von
Ayurvedisches Prasad

Heute kommt es ganz Dicke, denn unser Ayurvedisches Prasad ist ein karamellisierter Segen der Extraklasse. Diese reichhaltige Süßigkeit nennt sich auch Laddu und ist eine traditionelle indische Süßigkeit aus Kichererbsenmehl. Durch Zugabe von Nüssen, Butter und Sahne ist dieses Laddu dabei besonders reichhaltig und nährend.

Der besondere Clou ist dabei der Zucker, der durch besonders gründliches Einkochen eine herrliche Karamellnote entwickelt. Himmlisch!

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Quinoa-Payas: Reichhaltiges Frühstück für kalte Tage

Veröffentlicht am 29.09.2021, 06:00 Uhr von
Quinoa-Payas

Es ist offensichtlich: Der Herbst ist voll in unseren Breitengraden angekommen. Die Tage werden kürzer und deutlich windiger zugleich. Das Quinoa-Payas ist eine gute Nährstoffquelle und dient als perfektes Frühstücksmenü, insbesondere in der Herbst- und Winterzeit.

Durch seine nährende und wärmende Zusammensetzung wirkt dieses einmalige Power-Müsli ausgleichend auf Vata und Pitta. So wärmt es uns optimal und gibt uns genügend Kraft die kalten Jahreszeiten optimal genährt zu bestehen.

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Aloe Vera Smoothie: Grüne Detox Welle

Veröffentlicht am 29.08.2021, 06:00 Uhr von
Aloe Vera Smoothie

Vielen ist Aloe Vera wegen ihrer feuchtigkeitspendenden sowie entzündungshemmenden Eigenschaften vor allen Dingen als Bestandteil von Hautcremes bekannt. Auch als Aloe Vera Smoothie getrunken verbessert der Saft der grünen Pflanze das Hautbild.

Daneben wirkt die Heilpflanze aufgrund ihrer reichhaltigen Menge an Verdauungsenzymen förderlich für den Darm. Zudem enthält Aloe Vera eine Menge entzündungshemmender Polysaccharide, ein wahrer Boost für das Immunsystem. Dr. Devendra zeigt dir heute, wie du aus dem Detox Klassiker einen leckeren Smoothie zubereitest.

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Rezept der Woche: Vegane Käsesoße 2.0

Veröffentlicht am 27.08.2021, 06:00 Uhr von

Wir bringen Abwechslung in die Küche – simpel, lecker & schnell zubereitet. Vielleicht kennt Ihr noch unsere alte und beliebte vegane Käsesoße? Jeden Freitag zum Nudeltag gab es sie bei uns im Yoga Vidya Ashram Bad Meinberg.

Vor kurzem hat unser Küchenchef Max ein neues Rezept kreiert, welches ich heute mit euch teilen möchte: Eine Käsesoße, die ganz ohne Cashewkerne auskommt!

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Bichu Ghass (Brennnessel) Sabji

Veröffentlicht am 22.05.2021, 12:10 Uhr von

In der Volksmedizin wird die Brennnessel zur Entgiftung und Entschlackung im Rahmen von Frühjahrskuren und Diäten sowie bei Müdigkeit eingesetzt. Sie enthält außerdem sehr viel Eisen und Vitamin C.

Der Gedanke daran, Brennnesselblätter zu essen, könnte einige vielleicht verwirren. Weiß man doch, dass die Brennnessel schon beim Berühren ein Brennen und Schmerzen hervorrufen kann.

Brennnesselblätter lassen sich nicht nur zu einem entschlackenden Tee verarbeiten. Auch in diesem indischen Gericht als Sabji sind sie sehr hilfreich.

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12 Gründe, warum Zitronensalzwasser gesund und wichtig ist

Veröffentlicht am 25.03.2021, 13:00 Uhr von
zitronenwasser

Zitronensalzwasser ist eines der wirksamsten und günstigsten Getränke, die man für seine Gesundheit zu sich nehmen kann. Die Zubereitung ist einfach und die Wirkung verblüffend.

Warmes Zitronensalzwasser am Morgen fördert alle Reinigungsprozesse und hilft, deine Verdauung zu verbessern, den Stuhlgang zu fördern, sowie deinen Stoffwechsel anzuregen.

Zitronensaft hilft außerdem beim Abnehmen, indem er Entgiftungsprozesse in der Leber unterstützt und die Fettverbrennung beschleunigt.

Durch den hohen Anteil von Kalium und Magnesium beruhigt er das Nervensystem und hilft dabei, Angst und Depressionen vorzubeugen oder zu behandeln. Besonders am Morgen liefert er schnell Energie und sorgt für bessere Laune.

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Gurken-Raita – Die 7S

Veröffentlicht am 21.03.2021, 05:35 Uhr von
Raita ist super lecker

Ein leckerer Dip pimpt jeden Tisch auf! Sei es auf Gartenpartys, zum Abendessen und bei einem leckeren Brunch mit Freunden. Gurken-Raita ist nicht nur superlecker, sondern auch schnell gemacht. Heute wollen wir mit dir ein wundervolles Rezept zum einfachen Nachmachen teilen. Es dauert keine 5 Minuten und der selbst gemachte Raita ist fertig.

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