Quinoa-Payas: Reichhaltiges Frühstück für kalte Tage

Es ist offensichtlich: Der Herbst ist voll in unseren Breitengraden angekommen. Die Tage werden kürzer und deutlich windiger zugleich. Das Quinoa-Payas ist eine gute Nährstoffquelle und dient als perfektes Frühstücksmenü, insbesondere in der Herbst- und Winterzeit.

Durch seine nährende und wärmende Zusammensetzung wirkt dieses einmalige Power-Müsli ausgleichend auf Vata und Pitta. So wärmt es uns optimal und gibt uns genügend Kraft die kalten Jahreszeiten optimal genährt zu bestehen.

Zutaten für die Quinoa-Payas

• Quinoa: 100 g
• Hafermilch: 500ml
• Jaggery: 75 g oder Dattelsirup: 3 TL
• Kardamom Pulver: 1/2 Teelöffel
• Kokosnussöl: 1 Teelöffel
• Cashewkerne: 6
• Rosinen: 20g
• Geröstete Pinienkerne: 1 TL

Zubereitung des Quinoa-Payas

• Erhitzen Sie das Kokosöl in einer Pfanne mit schwerem Boden bei mittlerer Hitze.
• Nun die Quinoa hinzufügen und rösten, bis sie hellbraun wird.
• Anschließend Milch und Kardamompulver hinzugeben und bei niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bis sie weich wird.
• Nun Jaggery hinzugeben und gut umrühren, bis sich alles gut vermischt hat.
• Den Herd ausschalten und mit Cashewkernen, Rosinen und Pinienkernen garnieren.

Anschließend sofort warm servieren und genießen. Guten Appetit!

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