Die Küche im Haus Yoga Vidya Bad Meinberg war wieder mal besonders kreativ: der „Bad Meinberger Vulkan“ erregte sogleich die allgemeine Aufmerksamkeit und wurde dann mit viel Genuss verspeist. Es handelte sich dabei um einen leckeren Tomatenaufstrich. Für das Vegane Rezept brauchst du:
100 g Sonnenblumenkerne
40 ml heißes Wasser (z. B. Ayurvedawasser)
2 TL Kräuter der Provence
20 ml Olivenöl
1 EL Reissirup
40 g Trockentomaten
30 g Rosinen
1⁄2 TL Pfeffer
50 g Tomatenmark
1 ⁄ 2 Pckg. Hafersahne
Die Sonnenblumenkerne über Nacht einweichen. Dann die Kräuter, das Olivenöl und den Reissirup dazu geben und alles gut pürieren. Auch die Trockentomaten und Rosinen werden ca. 2 Stunden eingeweicht und danach zusammen mit Pfeffer, Tomatenmark und Hafersahne mit dem Zauberstab fein püriert.
Alles zusammen gemixt und schön dekoriert:
und fertig ist der „Bad Meinberger Vulkan“!
Bad Meinberger Vulkan
Kochutensilien
- Mixer, Pürierstab
Zutaten
- 100 g Sonnenblumenkerne
- 40 ml heißes Wasser z. B. Ayurvedawasser
- 2 TL Kräuter der Provence
- 20 ml Olivenöl
- 1 EL Reissirup
- 40 g Trockentomaten
- 30 g Rosinen
- 1/2 TL Pfeffer
- 50 g Tomatenmark
- 1 / 2 Pckg. Hafersahne
Anleitungen
- Die Sonnenblumenkerne über Nacht einweichen.
- Dann die Kräuter, das Olivenöl und den Reissirup dazu geben und alles gut pürieren.
- Auch die Trockentomaten und Rosinen werden ca. 2 Stunden eingeweicht und danach zusammen mit Pfeffer, Tomatenmark und Hafersahne mit dem Zauberstab fein püriert.
- Alles zusammen gemixt und schön dekoriert: und fertig ist der „Bad Meinberger Vulkan“!
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