Besan-Kokos-Laddu: indisches Kichererbsenkonfekt mit Kokosaroma
Eine richtig leckere Nascherei aus dem Ayurveda nennt sich Laddu. Es gibt Laddu mit unterschiedlicher Basis, wie zum Beispiel Kokosmehl, Maismehl und auch Haferflocken. Die Basis des hier vorgestellten Laddu ist Besan = Kichererbsenmehl. Abgeschmeckt mit Kokosflocken ergibt sich das Besan-Kokos-Laddu. Das Rezept läßt sich aber auch leicht abwandeln und ergänzen, probier dich aus! Zudem ist es schnell und leicht zubereitet – zumindest die hier…
Ayurvedischer Ingwer-Cocktail für die Herbst- und Winterzeit
Ein wunderbarer Digestif zur Unterstützung der Verdauung und der ideale Wärmespender für die kalte Jahreszeit – regelmäßig getrunken, haben Erkältungen und Frösteln kaum noch eine Chance. Die Zutaten sind unkompliziert und die Zubereitung kinderleicht:
Rezept: Vegane Gemüse-Lasagne
Lasagne ist ein Auflauf, bei der breite Nudelplatten abwechselnd mit Soße(n), Gemüse - und je nach Geschmack mit weiteren Einlagen - geschichtet und in einer geeigneten Form gegart werden. Vegane Gemüse-Lasagne ist ein hervorragend sättigendes, nahrhaftes und gesundes Hauptgericht. Sie lässt sich in verschiedensten Variationen zubereiten - und auch Kinder lassen sich schnell von dieser Rezeptur begeistern. :-) Vielen Dank an Kai Treude (karma-licious.de) für das…
Rezept: Rote Bete-Carpaccio
Laut Originalrezeptur ist ein Carpaccio nicht vegetarisch - eher das genaue Gegenteil davon. Dem integralen Yoga in der Tradition von Swami Sivananda zufolge achten wir jedoch ganz besonders auf eine fleischfreie vegetarische Ernährung, da diese nicht nur viele Vorteile für den Menschen mit sich bringt sondern auch ein Verantwortungsbewusstsein unseren nichtmenschlichen Mitlebewesen gegenüber mit einschließt. Mittlerweile wird der Begriff Carpaccio aber auch für die Zubereitung von Speisen verwendet,…
Rezept: Schnatis Bananenbrot (vegan)
Bananen gelten bekanntermaßen als Kraft- und Energiespender. Sie enthalten z.B. viel Kalium, das für die Regulation physiologischer Prozesse im menschlichen Körper besonders wichtig ist. Je nach Reife-Grad sind Bananen (Dessertbananen) süß oder weniger süß und der Verzehr von Bananen kann sich positiv auf die Verdauung auswirken. Hast du schon einmal Bananenbrot probiert? Es lässt sich schnell und einfach zubereiten. Das in diesem Artikel vorgeschlagene Bananenbrot kannst…
Antipasti Salat „Italia“ – vegan, frisch, lecker!
Schönes Frühlings-Wetter stärkt die Tendenz, sich sattvig zu ernähren. Sattvige Ernährung ist gesund für den Körper, stärkt und harmonisiert das Prana (Lebensenergie), ist erhebend für den Geist, fördert die Meditation, berücksichtigt das Wohl aller Lebewesen und ist ökologisch verantwortungsvoll. Eine sattvige Ernährung sollte wohlschmeckend und bekömmlich sein. Es empfiehlt sich eine Vollwerternährung mit Nahrungsmitteln aus biologischem Anbau. Man bedient sich dabei Nahrungsmitteln aus den Kategorien Obst, Salate, Gemüse, Vollkorngetreide und Hülsenfrüchten. Weitere…
Dieses Osterfest yogisch & vegan schlemmen
Darf es zum Osterfest ein schmackhaftes, veganes Menü sein? Im Folgenden erhältst du von uns dazu eine passende Anregung mit Rezepten aus dem Buch "Das Yoga Vegan Kochbuch – Vegane Vollwertküche für Körper und Geist", erschienen im Yoga Vidya-Verlag. Ostern und Yoga stehen harmonisch miteinander in Verbindung, denn obwohl es unterschiedliche religiöse Hintergründe gibt, ist beim christlichen Osterfest als auch im Yoga der weltliche und der innere Frieden eine zentrale Angelegenheit. Wichtiger Bestandteil einer von Frieden erfüllten Lebenspraxis ist Ahimsa, das Nichtverletzen, das Nicht-töten-Wollen…
Rezept: Maya Energie Balls
Die "Maya Energie Balls" heißen so, weil sie ab und zu im Café Maya bei Yoga Vidya Bad Meinberg als Snack für unsere Gäste, Seminarleiter und Sevakas angeboten werden. Der Begriff 'Maya' hat im yogischen Kontext eine wichtige Bedeutung bei Untersuchung des "wahren Selbst" - der unveränderlichen und absoluten Natur unseres Seins. Maya ist eine ominöse Täuschungskraft - im Yoga gibt es viele Ansatzpunkte und…
Energietee für die Vatazeit
Müde oder erschöpft am Nachmittag? Ein ayurvedischer Tee kann wieder neue Lebensgeister in dir wecken. Am Nachmittag zwischen 14.00 Uhr bis 18.00 Uhr ist die Zeit, in der die Menschen häufig unter Müdigkeit, Abgeschlagenheit, Unruhe und Konzentrationsmangel leiden. Um Vata zu beruhigen ist es förderlich, am Nachmittag eine kleine Zwischenmahlzeit wie eine Reiswaffel, ein paar Datteln oder Feigen oder auch einen wärmenden, gesüßten Tee wie Yogitee…
Rezept: Mediterranes Grillgemüse
Dieses Rezept für "Mediterranes Grillgemüse" bringt einen Hauch von Sommer und Mittelmeer in die kalten Wintermonate. Es ist nicht so, dass man Steckrüben, Glatteis, zugefrorenen Windschutzscheiben, Tannenbäumen, Schlittschuhlaufen und all den vielen anderen prägnanten Aspekten der 4. Jahreszeit unbedingt entfliehen müsste. Im Gegenteil. Der Winter weiß ganz sicher zu bezaubern. Aber sich daran zu erinnern, welch schöne Seiten die warme Jahreszeit hat, das fällt dir mit diesem…
Tomatenaufstrich mit Sonnenblumenkernen
In der winterlichen Jahreszeit ist es besonders schön, wenn die Sonne im Herzen scheint - mit Yoga und gesundem Essen gelingt das besonders gut, finden wir von Yoga Vidya. Yogalehrer und Musiker Kai Treude empfiehlt uns daher seinen sonnig-herzhaften Tomatenaufstrich, der uns mit vielen guten, sonnengereiften Zutaten die gespeicherte Lebenskraft der Sonne 'vermittelt'. Aber egal zu welcher Jahreszeit, dieser leckere vegane Brotaufstrich & Dip wird dich mit seiner Energie begeistern. Viel Spaß beim Ausprobieren! Rezept: Tomatenaufstrich mit…
Rezept: Vanillekipferl vegan
Vanillekipferl sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck. Die Bezeichnung 'Kipferl' ist vor allem im österreichischen und bayrischen Raum gebräuchlich und weist auf eine länglich-gebogene Form hin, die ungefähr dem Viertel eines Mondes gleicht. Kai Treude, Musiker, Yogalehrer, und kulinarischer Fun-tast, hat in der Yoga Vidya (Vor)Weihnachtsbäckerei diese schmackhaften Plätzchen in größeren Mengen zubereitet, um den Gästen und Sevakas des Hauses die weihnachtliche Zeit zu versüßen. Kai…