Abkühlung garantiert: Grapefruit-Minze-Salat
Der Sommer ist da! Wenn man vor lauter Hitze kaum noch etwas essen kann, ist frische Rohkost manchmal genau das richtige! Mit diesem schnell zubereiteten veganen Salat ist nicht nur eine kühlende Erfrischung garantiert - Grapefruit soll auch den Cholesterinspiegel senken und sogar Diabetes vorbeugen! Und so wird es gemacht: Man nehme frischen Kopfsalat, drei Grapefruit, eine Zitrone, 2 TL Olivenöl, 200 g frische…
Neues Kochvideo: Mandel-Möhren-Aufstrich
In der Yoga Vidya Lehr- und Versuchsküche wird in den letzten Wochen immer wieder fleißig gerührt und gebrutzelt. Denn damit das Yoga Vegetarierportal so richtig lebendig wird, legen sich einige Sevaka in Bad Meinberg ordentlich ins Zeug. Die neueste Produktion, die es dort unter den Kochvideos zu bestaunen und zu nutzen gibt, dreht sich um Küchenmitarbeiterin Sarahs Lieblingsaufstrich: den Mandel-Möhren-Aufstrich, der beim Mittagsbuffet regelmäßig…
Rezept: Burfi – Indische Süßigkeit
Hier ein leckeres und yogisches Rezept für den Süßhunger zwischendurch: Burfi - original aus Indien. Man nehme: 250 g Butter, 1 Tasse Honig, 1/4 TL Kardamom, 1/4 Tasse Milch, 1/2 Tasse Nüsse (Kokos, Mandeln, Walnüsse oder Pistazien), 3 1/2 Tassen Milchpulver, evtl. etwas Safran Uns so geht's: Die Nüsse in einem Mixer mahlen (Mandeln vorher schälen).Butter, Honig, Kardamom und Milch bei kleiner Flamme erhitzen.Nüsse…
Karottenhalva
Karottenhalva ist ein typisches, leckeres Gericht im Ayurveda vegan Für 4 PersonenZubereitungszeit: ca. 60 Minuten 500 g Karotten½l Dinkel- oder Mandelmilch7 Esslöffel Agavendicksaft3 EL Margarine Die Karotten putzen, evtl. schälen, waschen und raspeln.Milch in einer großen Pfanne erhitzen, Agavendicksaft und Karotten hinzugeben undgut darunterrühren. Das ganze so lange köcheln lassen, bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Anschließend die Margarine unter ständigem Rühren hinzugeben und das…
Vegetarisch Leben – mit Kochvideos und Rezepten
(Tier-)Liebe geht durch den Magen - Spiritualität auch! In unserem brandneuen Portal Yoga und Vegetarismus erfährst du Hintergrundinfos über Vegetarismus und Motive vegetarisch zu leben. Im Yoga selber spielt die vegetarische Ernährung eine große Rolle: Zum Einen um das Prinzip des Nichtverletzens einzuhalten, zum Anderen um die eigene Yoga Praxis zu unterstützen, da Nahrung einen entscheidenden Einfluss auf unseren Körper und unsere Psyche haben.…
Welches vegetarische Kochbuch? Video Antwort
Welches vegetarische Kochbuch? Das ist eine wichtige Frage. Hier bekommst du Antworten darauf.
Rezept: Mandelplätzchen
Diese schlichten Mandelplätzchen sind schnell gemacht und eine feine Ergänzung, bei einer gemütlichen Teezeit und auf dem Weihnachtsteller.
Ayurveda Rezepte: Chapatis (Fladenbrot)
Fladenbrote sind in der Ayurveda Küche sehr beliebt.Brote mit Hefe beeinflussen das Vata negativ und sorgen für eine Ansammlung von Pilzkulturen im Magen-Darm-Trakt, die die Darmflora auf Dauer stören.Daher empfiehlt Ayurveda hefefreie Brote, da sie daher auch besser bekömmlicher sind. Chapatis eignen sich wunderbar als Beilage zu Gemüsegerichten oder Suppen oder zu einem leckeren Brotaufstrich. Rezept für 4 Personen: Zubereitungszeit: Ca. 50 min 100g…
Rezept: Schwarzwurzeln mit Mandelsplittern
Im Herbst und Winter bringt die Schwarzwurzel – oft auch als „Winterspargel“ bezeichnet – wärmende, nussige Aromen auf den Teller. Obwohl dieses Wurzelgemüse oft unterschätzt wird, besitzt es ein zartes Aroma und eine elegante Textur. In Kombination mit knusprig gerösteten Mandelsplittern erhält dieses einfache Gericht eine feine, aromatische Note, die sowohl als besondere Beilage als auch als leichtes Hauptgericht glänzen kann. Rezept für 4…
Kleine Korrektur Rezept des Monats Gemüse Auflauf
Im Rezept des Monats im letzten Newsletter hat sich ein Fehler eingeschlichen. Statt " 1/2 Tasse Hefe" muss es sein 1/2 Teelöffel Hefe. Vermutlich hat der/diejenige, der/die das Rezept eingesandt hat, "T" als Abkürzung verwendet, und jemand anderes das als "Tasse" gedeutet...Danke an Ganga, die uns darauf hingewiesen hat. Hier das (hoffentlich) korrekte RezeptVegetable Casserole - Gemüse Auflauf Eine amerikanische vegetarische Spezialität - manchmal…
Welche vegetarische Wurst schmeckt? Video
Welche vegetarische Wurst schmeckt? Erfahre einiges zu dieser Frage.