Rezept des Monats: Tofu-Dressing

Neues aus unserer Yoga Vidya Vegan – Rezepteküche: Dieses Tofu-Dressing ist eine wunderbar schmeckende Salatsauce. Sie kann auch für Getreide und gedünstetes Gemüse verwendet werden und macht einfach jedes ungewürzte oder auch sanft gewürzte Gericht zu einer Delikatesse.

• ½Tasse Öl, vorzugsweise kalt gepresst, z.B. Olivenöl
• ½Tasse Tamari
• ½Tasse Zitronensaft
• 500 g Tofu
• Kräuter nach Belieben: Z.B. Dill, Petersilie, Thymian, Basilikum. Obiges Rezept schmeckt besonders gut mit 1 Teelöffel Dill

Zubereitung:

Alle Zutaten in einen Mixer geben oder mit einem Pürierstab pürieren, bis das Dressing dickflüssig geworden ist.

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