Vegane Zimtsterne

Manchen wollen es noch gar nicht wahrhaben, andere können es kaum erwarten – Fakt ist: In vier Wochen ist Weihnachten. Zeit für einige Plätzchen-Rezepte. Den Anfang machen diese veganen Zimtsterne, gesponsert von Kai Treude.

Für den Keksteig

150 g Rohrzucker gemahlen
2 EL Zimt
8 EL Wasser
1 EL Zitronensaft
200 g gemahlene Haselnüsse
200 g gemahlene Mandeln
1 EL geriebene Orangenschale
etwas Mehl für die Arbeitsfläche

 Für den Guss

150 g Puderzucker
etwas Wasser
1 TL Zimt
eine Prise(!) Sternanis
eine Prise(!) Kurkuma

Verknete alle Zutaten für den Teig, rolle ihn aus und steche Plätzchen aus. Backe diese für 7 – 8 Minuten bei 200° C. Lasse sie im Anschluss abkühlen – erst dann werden sie hart – und bestreiche sie dann mit dem Zuckerguss, für den du zuvor einfach all dessen Zutaten mit einem Schneebesen verrührt hast.

—

Kai Treude ist ein kreatives Multi-Talent. Yoga, Musik und Kochen liegen ihm ganz besonders am Herzen. Im Teamwork begeistert er regelmäßig als Yogalehrer die Gäste bei Yoga Vidya Bad Meinberg mit seinen beliebten Mantrayogastunden. Auch als Mitglied in unserer Ashram-Küche lässt Kai seinem Dharma, anderen Menschen Gutes zu tun, freien Lauf. Kai leitet bei Yoga Vidya jährlich mehrere Seminare, u.a. zu den Themen Vegan Kochen, Bhakti Yoga oder Mantrasingen.