In keiner Jahreszeit naschen wir so gerne wie im klirrend kalten Winter. Das Vegane Kürbis Halwa lässt da erstmal stutzen: Gemüse als Nachspeise? Ja, bitte! Vermengt mit einer reichhaltigen Mandel-Cashew-Soße, trockenen Früchten und frischen gerösteten Nüssen, ergibt sich süßes und wunderbar nussiges Dessert. Unser Geheimtipp für Nuss-Fans!
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Der italienische Klassiker in einer veganen Herbstvariante. Du wirst dieses wärmende Gericht lieben. Tolles Saisongemüse mit einer cremigen Salbei-Soße dazu knackige Sonnenblumenkerne. Zugegeben, die kleinen Gnocchis (übersetzt: Nocken) brauchen ihre Zeit und sind schon ein bisschen aufwendig. Aber das kann eine gute Übung sein, dich voll und ganz dem Moment hinzugeben und dich mit den Zutaten zu verbinden.
Jetzt im Herbst, sind, durch viel Vata, erdende Obst-, und Gemüsesorten beim Essen, optimal. Eine warme Kürbis-Suppe ist da z.B. eine gute Wahl.
Eine der ältesten Kulturpflanze und größte Beere der Welt ist der Kürbis. Mehr als 850 Sorten gibt es. Verwandt ist die Beere, die ursprünglich aus Südamerika kommt, mit Melonen und Gurken.
Nun ist er da – der Herbst! Mit leuchtenden Blätterfarben, schönem blauen Himmel und Sonnenschein, verwönhte uns der Herbst in den letzten Tagen. Gäste und Sevakas genossen die letzten warmen Sonnenstrahlen und auch die Kürbisernte wurde eingeholt. Mit unserem größten Kürbis aus eigenem Anbau, er wog über 10 Kilo, wurden unsere Gäste vergangenen Donnerstag in Form einer leckeren Kürbissuppe und lediglich mit Salz und Öl gewürzten, im Ofen gebackenen, Kürbisstücken verwöhnt.
Auch die Bienen holten aus den letzten blühenden Herbstastern ihre Nahrung, den Honig, und es summte und brummte nochmal kräftig in unserem schönen Garten, der von der Gartenfee
